Monclivio Barolo DOCG 2016 – Enrico Serafino
Der Monclivio Barolo 2016 von Enrico Serafino ist ein eleganter und kraftvoller Rotwein aus dem Piemont. Hergestellt aus 100 % Nebbiolo-Trauben, zeigt er die typische Struktur und Komplexität eines klassischen Barolo. Die Trauben stammen aus renommierten Lagen in Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba und La Morra.
- Klassifizierung: Barolo DOCG
- Rebsorte: 100 % Nebbiolo
- Jahrgang: 2016
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Inhalt: 0,75 Liter
- Produzent: Enrico Serafino S.r.l. Azienda Vitivinicola – Corso Asti, 5 – 12043 Canale (CN), Italien
Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Duft: Komplexe Aromen von dunklen Kirschen, Rosen, Blutorange und erdigen Noten, begleitet von Anklängen an Eisen und mineralischen Nuancen
Geschmack: Vollmundig und strukturiert mit präsenten, aber feinkörnigen Tanninen, Noten von Lakritz und Espresso, sowie einem langen, anhaltenden Abgang
Ausbau: 28 Tage Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut, anschließend 22 Monate Reifung in mittelgroßen Eichenfässern (2.500–4.000 Liter)
Serviervorschlag: Ideal bei 16–18 °C zu Wildgerichten, Braten oder gereiftem Käse. Trinkreif ab 2023, mit Lagerpotenzial bis 2038.