Sanavento Barbaresco DOCG 2019 – Enrico Serafino
Der Sanavento Barbaresco DOCG 2019 von Enrico Serafino ist ein eleganter, vollmundiger Rotwein aus dem Piemont, hergestellt aus 100 % Nebbiolo-Trauben. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine Harmonie und Finesse aus, mit seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Säurestruktur.
- Weintyp: Rotwein, trocken
- Rebsorte: 100 % Nebbiolo
- Herkunft: Barbaresco, Neive, Alba – Piemont, Italien
- Jahrgang: 2019
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
- Inhalt: 0,75 Liter
- Produzent: Enrico Serafino S.r.l. Azienda Vitivinicola, Corso Asti 5, 12043 Canale (CN), Italien
Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Duft: Intensives Bouquet mit Noten von Lakritz, Tabak, Gewürzen, Leder und verwelkten Rosen
Geschmack: Fein, samtig, mittel- bis vollmundig, sehr ausgewogen mit seidigen Tanninen und elegantem Abgang
Weinbereitung: Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischestandzeit unter Verwendung von Délestage- und teilweise Submerged-Cap-Technik über mehr als 20 Tage
Ausbau: 20 Monate in mittelgroßen Eichenfässern (2500–4000 Liter)
Serviervorschlag: Ideal bei 16–18 °C zu Wildgerichten, Braten, gereiftem Käse und Trüffelgerichten
Trinkreife: 10–15 Jahre Lagerpotenzial