Custoza DOC – Bianco
Dieser Custoza ist ein eleganter Weißwein aus Venetien, hergestellt aus einer Cuvée von Garganega, Trebbiano Toscano und Trebbianello. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit moränischen, kalk- und lehmhaltigen Böden und werden selektiv in mehreren Etappen gelesen. Die vinophile Handschrift zeigt sich in der frischen, harmonischen Stilistik mit fruchtigen Akzenten.
- Klassifizierung: Custoza DOC
- Rebsorten: Garganega, Trebbiano Toscano, Trebbianello
- Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
- Inhalt: 0,75 Liter
- Serviertemperatur: 10–12 °C
Farbe: Helles Strohgelb
Duft: Frisch und aromatisch mit Noten von Banane, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten
Geschmack: Weich, angenehm fruchtig und ausgewogen mit feiner Säure
Weinbereitung: Schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung (16–18 °C), Reifung in gekühlten Edelstahltanks, sterile Abfüllung mit Vakuumverschluss
Weinberg: Doppelvorhang-Erziehung | 6000 Rebstöcke/ha
Boden: Moränischen Ursprungs, kalkhaltig, lehmig und kiesig
Höhenlage: 140–160 m ü.d.M.
Lesezeit: Anfang September (Trebbianello), Ende September (Trebbiano Toscano), Anfang Oktober (Garganega)
Analytische Werte: Extrakt: 18,5 g/l | Restzucker: 5 g/l | Gesamtsäure: 5,3 g/l | Schwefel: 90–110 mg/l
Speiseempfehlung: Ideal zu leichten Vorspeisen, Fisch und feinen Gemüsegerichten