Unica ist eine elegante, reinsortige Grappa aus Barbera und Pinot Nero. Sie wird diskontinuierlich in Kupferbrennblasen destilliert und anschließend für drei bis sechs Monate in Edelstahltanks verfeinert. Diese Reifung bewahrt die Reinheit der Aromen und bringt eine trockene, klare und präzise Stilistik hervor.