Nibbio ist eine klare, elegante Grappa aus Barbera-Trauben. Durch die diskontinuierliche Destillation in Kupferbrennblasen und eine kurze Verfeinerung im Edelstahltank bleibt ihre aromatische Reinheit vollständig erhalten. Die Grappa besticht durch harmonische Frische, florale Noten und einen Hauch von Unterholz.